Matéria(s) em Vinhos e Espumantes

Garrafa depois de aberta

 

            Hoje, já não é esnobismo tomar vinho, é apenas uma questão de preferência; o vinho é gostoso e consumido moderadamente, pode ser bom para a saúde.

            Vinho, em excesso, como toda bebida alcoólica, age sobre o sistema nervoso e depois de algumas doses, o momento, que deveria ser agradável, pode tornar-se trágico.

            Quando se tem vontade de tomar um bom vinho, é só escolher a bebida de acordo com o preço (possibilidade financeira), ocasião, comida ou preferência.

            Um bom vinho não custa pouco, e por isso, é preferível comprar uma  só garrafa a muitas de um vinho ruim.

            É gostoso tomar vinho em companhia, mas não deixa de ser agradável fazê-lo quando se está só, lendo um livro, assistindo a um filme ou no terraço vendo o tempo passar.

            Em cenas românticas, sempre estão dois apaixonados em frente a uma lareira, dentro de uma banheira de espuma, na cama ou jantando à luz de velas, uma garrafa, dois copos de vinho fazendo parte integrante do cenário.

            O vinho por si só faz o momento.

            Uma amiga italiana, Maria Tereza, sempre me dizia: “ontem li um bom livro, dentro da minha banheira, acompanhada de um copo de vinho branco” – ela sempre apreciou vinho branco – “relaxei e estou pronta para um novo dia”.

            Para mim, relaxar é sentar em um lugar confortável, tomar um bom vinho  e ler um bom livro.

            Nem sempre o que agrada a um, agrada a outros; isso não quer dizer que para um momento ser agradável seja necessária uma garrafa de vinho.

            Sempre me perguntam o que fazer com a garrafa depois de aberta.

            Abrir uma garrafa não nos obriga a consumí-la toda, pois o vinho tinto bem fechado e em lugar fresco, conserva-se por três dias; branco ou rosé, um pouco menos, dois dias na geladeira.

            Em contato com o ar, o vinho começa a oxidar-se e perde o aroma.

            Existem instrumentos especiais para tirar o ar da garrafa antes de guardá-la para o dia seguinte.

            O ideal seria comprar uma garrafa de 0,375litro  ou 0,5 litro;  melhor ainda, aproveitar a ocasião, convidando alguém especial para tomá-la juntos ou para terminar a garrafa aberta no dia  anterior.

Sila Maria Dos Santos

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